I Seminário de Redução de Sódio nos Alimentos Processados

A CGPAN organizou, no dia 23 de Junho, na sede da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) em Brasília, DF, o I Seminário de Redução de Sódio nos Alimentos Processados. O objetivo do evento consistiu no levantamento dos posicionamentos de diferentes atores sociais (governo, setor produtivo, entidades científicas, universidades e consumidores) sobre a redução do consumo de sódio pela população brasileira, visando o controle das doenças crônicas não-transmissíveis, em especial a hipertensão arterial sistêmica.

O tema constitui uma das prioridades da gestão atual no que se refere ao fomento de estilos de vida saudáveis, o que implica na disponibilidade e no acesso físico a alimentos com quantidades reduzidas de sal/ sódio. O Brasil integra ainda o Grupo de Trabalho “Redução do consumo de sal nas Américas”, que conta com a participação de especialistas afetos ao tema e se reuniu nos últimos 2 anos para discutir responsabilidades dos setores na redução do consumo deste nutriente pela população das Américas, incluindo adultos, crianças e idosos.

Participaram do Seminário representações do governo (Ministério da Saúde; Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA; Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA), universidades, setor produtivo de alimentos, entidades de defesa do consumidor e entidades médicas e da nutrição (Sociedade Brasileira de Cardiologia, Sociedade Brasileira de Hipertensão, Sociedade Brasileira de Nefrologia, Associação Brasileira de Nutrição), dentre outros convidados. O relato das atividades do evento pode ser acessado aqui.

Confira também a programação e as apresentações do evento.

Anexos:

  Relato do I Seminário de Redução de Sódio nos Alimentos Processados

  Programação

  Painel 1: Evidências científicas e estratégias para redução de sódio nos alimentos processados.
Dr. Flávio Sarno (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde/ USP)

  Painel 2: Ações governamentais para redução do consumo de sódio.
Ana Beatriz Vasconcellos (Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição/ MS)

  Painel 3: Monitoramento do conteúdo nutricional dos alimentos processados.
Denise de Oliveira Resende (Gerência-Geral de Alimentos/ ANVISA)