II Fórum de Educação Alimentar e Nutricional

Em comemoração à Semana Mundial de Alimentação, a Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde organizou o II Fórum de Educação Alimentar e Nutricional para promoção da Saúde e Direito Humano à Alimentação Adequada.

O evento, ocorrido em Brasília no último dia 14 de Outubro, teve como objetivo discutir as atuais práticas, métodos e técnicas de educação alimentar e nutricional como estratégia de promoção da alimentação saudável, saúde e constituição da cidadania dos sujeitos, contribuindo para o seu empoderamento no cuidado com a própria saúde.

Participaram do Fórum representantes do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-1), Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), Associação Brasileira de Nutricionistas (Asbran), Conselho Nacional dos Secretários de Saúde (CONASS), Conselho Nacional das Secretarias Municipais de Saúde (CONASEMS), SESC, Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN), Secretaria de Educação Continuada, Alfabetização e Diversidade e Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, ambos do Ministério da Educação, além de outras áreas do Ministério da Saúde (Saúde do Adolescente, Secretaria de Gestão do Trabalho e da Educação na Saúde – SGTES, Coordenação-Geral de Vigilância de Agravos e Doenças não-transmissíveis – CGDANT). Estudantes e instituições de ensino superior da região Centro-oeste também se fizeram presentes, num total aproximado de 100 participantes.

O painel da manhã, intitulado “Espaços e práticas de Educação Nutricional”, considerou a essencialidade da educação alimentar e nutricional na prática do nutricionista; a importância da graduação na formação de educadores em nutrição com sólida formação pedagógica e na perspectiva do “olhar integral”; a necessidade da aproximação de especialistas da área com profissionais em atuação; a importância da problematização no planejamento de ações educativas e o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional nos diferentes campos do saber universitário (pesquisa, ensino e extensão), entre outras questões.

Foram apresentadas ainda as experiências da Universidade Federal do Rio Grande do Norte e da Faculdade de Tecnologia de Ciências de Salvador, BA, além da proposta curitibana de uso de cartilha educativa sobre alimentação infantil para profissionais da saúde e de educação. As experiências selecionadas suscitaram a continuidade do debate, no qual se ponderou a necessidade da consideração da dimensão humana nas práticas educativas e do estabelecimento de parcerias e referenciais para a educação alimentar e nutricional, definindo limites e possibilidades, em consonância com o Guia Alimentar para a População Brasileira.  Foram discutidos ainda a importância do diálogo com os sujeitos visando ampliar sua consciência alimentar; o levantamento de experiências e da produção acadêmica referente ao tema, especialmente nos serviços de saúde; a criação de editais de pesquisas específicos à área de educação alimentar e nutricional e a “publicização” das informações em nutrição.

Confira aqui o relato completo das discussões apontadas no II Fórum. Acesse também abaixo a programação e as apresentações do evento.

  Programação

  Educação Alimentar e Nutricional no Contexto das Políticas de Saúde
Ana Beatriz Vasconcellos

  Painel 1
Cristina Gaglianone

  Painel 2
Victoria Brant

  Painel 3
Ana Maria Cervato-Mancuso

  Projetos Pedagógicos de Educação Nutricional e Grupo Aprender é Viver
Profa. Vera Lúcia Xavier Pinto

  Cartilha de Alimentação Infantil para Profissionais de Saúde e Educação
Cristiane Aparecida Azevedo de Assis Machado

  Alimentação Infantil (Cartilha de orientação aos pais)
Cristiane Aparecida Azevedo de Assis Machado

  Estágio Curricular em Educação Nutricional
Prof.ªMS.Silvana Guimarães França